Σίγουρα θα έχετε παρατηρήσει ότι τα ποπ κορν του σινεμά έχουν κάτι που ξεχωρίζουν από αυτά του σπιτιού καθώς έχουν μια απολαυστική σαν… βουτυρένια γεύση που τα κάνουν ακαταμάχητα.
Ωστόσο, αυτή η βουτυρένια αίσθηση που μας αφήνουν δεν έχει καμία σχέση με το γνωστό βούτυρο, καθώς δεν περιέχουν ούτε μια κουταλιά στην πραγματικότητα. Το κίτρινο χρώμα που νομίζουμε πως έχουν από το βούτυρο, δεν είναι τίποτα άλλο από ένα μείγμα Flavacol, ενός αλατιού που ουσιαστικά «κολλάει» στο ποπ κορν και το κάνει να μην συσσωρεύεται στον πάτο του κουτιού (πράγμα το οποίο θα συνέβαινε με το κλασικό θαλασσινό αλάτι) και ενός λαδιού που θυμίζει τη γεύση του βούτυρου.
Το Flavacol αποτελείται μεταξύ άλλων από Β καροτίνη, πολυδιμεθυλοσιλοξάνιο και τριτοταγή βουτυλυδροκινόνη, που έχουν κριθεί ασφαλή για κατανάλωση από τις αρμόδιες υπηρεσίες.
Σχόλια